Плов диетический
Ингредиенты:
стеблевой сельдерей - 1/2 стебля
растительное масло - 3-5 ст.л.
нежирное мясо - 500г
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 1 долька
морковь - 1 шт.
рис - 2 стакана
Как приготовить "Плов диетический"
1. Рис замочить в горячей воде. Мясо разделать на кусочки. Залить водой, проварить несколько минут. Слить, промыть. Повторить процедуру. Это необходимо для того, чтобы слить вместе с бульонами хоть какое-то кол-во экстрактивных веществ - теоретически, во всех почти диетах при заболеваниях ЖКТ мясные бульоны противопоказаны. Заложить промытое после крайней экзекуции мясо в казан. Залить небольшим количеством горячей воды.
2. Добавить измельченные овощи. Немного посолить.
3. Накрыть крышкой и потушить в зависимости от мяса, оно должно быть практически готово. И овощи должны развариться максимально.
4. Замоченный рис промыть два раза в тёплой воде. Добавить в казан. Долить горячей водой. Перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности риса. Выключить нагрев и сразу же в горячий готовый плов добавить растительное масло и перемешать.
Приятного аппетита!